痛風(fēng)患者飲食知識(shí)問答
1.痛風(fēng)患者可以飲酒嗎？
啤酒是所有酒類中嘌呤含量最高的，且富含鳥嘌呤核苷酸，最易被人體吸收，與血尿酸含量正相關(guān)。白酒乙醇含量高，能量高，與血尿酸正相關(guān)。因此痛風(fēng)患者禁飲酒。
2.痛風(fēng)患者不能吃豆制品嗎？
干豆類：在急性期盡量避免，緩解期適量攝入。
豆制品（豆腐、豆腐干、豆?jié){等）：在制作過程中嘌呤含量減少，少量食用，不會(huì)引起嘌呤攝入量的明顯增加。
3.哪種主食更適合痛風(fēng)患者？
非發(fā)酵性面食、精致大米。
4.痛風(fēng)患者需要限制主食嗎？吃多少合適？
可以。主食個(gè)體化，一般每日150-350g。
5.哪種主食痛風(fēng)患者需少吃？
拉面、點(diǎn)心、灌湯包、餛鈍、水餃。
6.痛風(fēng)患者能吃肉嗎？吃多少合適？
急性發(fā)作期不吃，緩解期50-100g/天。
7.痛風(fēng)患者應(yīng)選擇哪種烹調(diào)方式制作肉類？
煮、燉最佳，不宜煎、炸、熏、烤。
8.痛風(fēng)患者能吃牛奶、雞蛋嗎？
需限量，牛奶300-500ml/天，蛋黃每日或隔日1個(gè)。
9.痛風(fēng)患者海鮮能吃么？
需適量。可以選擇嘌呤含量少的，如海參、海蜇皮、海藻，可少了使用；警惕嘌呤含量高的食物，如沙丁魚、鳳尾魚。
10.哪些蔬菜痛風(fēng)患者要少吃？
干香菇、紫菜、鮮豆類、金針菇、海帶、銀耳、蔥蒜類。
11.什么樣的水果，痛風(fēng)患者不能吃？
果干、果脯等含糖量高的水果。應(yīng)多食富含維生素C的水果，如櫻桃。
12.菠菜是堿性食物，可以多吃嗎？
不可以。肝腎代謝不好的痛風(fēng)患者，易伴發(fā)腎結(jié)石，此類食物應(yīng)避免使用。
13.不吃肉行不行？
這是錯(cuò)誤的。長(zhǎng)期不攝入肉類，會(huì)使機(jī)體各組織功能下降，嘌呤代謝能力也隨著下降。適量使用瘦肉，能增強(qiáng)機(jī)體代謝能力和免疫能力，更有利于避免痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)緩解期患者，適量攝入，注意烹調(diào)方式。